Прибыль можно копировать! Дешевые домены в зоне RU Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования

В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов. Примеры и задачи по холодильной технологии. Теоретические основы консервирования Авторы:В. Е. Куцакова, И. А. Рогов, С. В. Фролов, В. И. Филиппов.
Издательство:ГИОРД
Год издания:2008
Серия:
Страниц:160
Размеры:60x84/16
Цена:530 руб.
Купить

Аннотация к книге:
В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов" и "Технология мяса и мясных продуктов".

Заказывают также