Прибыль можно копировать! Дешевые домены в зоне RU Карта сайта Корзина В корзине: 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов

А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов. Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов Авторы:А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов.
Издательство:КолосС
Год издания:2008
Серия:Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Страниц:112
Размеры:60x88/16
Цена:233 руб.
Купить

Аннотация к книге:
Приведены требования, предъявляемые на современном этапе к выпускнику высших учебных заведений, получившему квалификацию инженера-технолога рыбной промышленности по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". Описаны организация и развитие производственного потока как системы технологических процессов. Дана общая характеристика основных технологических процессов обработки рыбы на промысловых судах и береговых рыбоперерабатывающих предприятиях. Приведены сведения о комплексной переработке сырья, принципах малоотходной и безотходной технологии, проблемах сохранения пищевой и биологической ценности сырья при обработке. Показана многогранность специальности "инженер-технолог рыбной промышленности".
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология рыбы и рыбных продуктов".

Заказывают также